低温長時間発酵パンのパイオニア

Signifiant Signifie(シニフィアン・シニフィエ)が造る限定パネットーネ

「医食同源」「唯一無二」をコンセプトに、パンの常識を覆しながら可能性を追求している、パン好きならば誰もが一度は訪れたい名店「シニフィアン・シニフィエ」。
40時間発酵バゲットなど、低温長時間発酵のパイオニアとしても知られる志賀勝栄シェフが熟練の技術と豊かな想像力で新しいパンの世界を生み出しています。

そんなシニフィアン・シニフィエが「マルヴィラ社」のワインを練りこんだ生地で造る、イタリアのクリスマスケーキとも言える伝統菓子「パネットーネ」を限定リリース!

たった40個のみ造られるスペシャルパネットーネを、ワインとセットで販売いたします。

イタリア、ピエモンテ州ロエロ地区を代表する生産者のひとりマルヴィラ

マルヴィラ社は1950年にジュゼッペ・ダモンテ氏が創立した家族経営のワイナリーです。
素晴らしい葡萄が育つ土壌があるにも関わらず、ロエロではまだそれをワインに表現できていないことを感じたジュゼッペ・ダモンテ氏は、生涯ぶどう農家という職業に情熱を捧げ、ロエロワインの品質向上に力を注いできました。

ジュゼッペの意志は息子のロベルトとマッシモに受け継がれ、現在は兄弟でワイナリーを運営しています。

3ヘクタールの畑は43ヘクタールへと、そして新しい市場へと拡大を続けています。

その素晴らしいロエロというテロワールにおいて、一貫して自社栽培ぶどうのみで、最も上品で、かつ純粋なワインを造っています

イタリア最高峰のブドウ品種ネッビオーロをはじめ、マルヴィラではロエロの固有品種「アルネイス」のパイオニアとしての歴史を持っています。
それぞれ畑別に醸造したネッビオーロとアルネイスは、世界中の多くのファンを魅了しています。

土着のブドウ品種ブラケットを使用した微発泡甘口赤ワイン

シニフィアンシニフィエのパネットーネにセットでご紹介するのは、ピエモンテ州土着品種「ブラケット」を100%使用した、微発泡の甘口ワインビルベット。
ロゼワインのような淡い赤色で、イチゴやラズベリー、チェリーなどのチャーミングな香りが特徴的。
甘い苺のような風味が心地よい甘口微発砲ワインに仕上がっています。
ハーフサイズで甘すぎないデザートワインなので、パネットーネを食べる時には最高の相性を感じさせてくれます。

また、今回はマルヴィラが岩手で作ったオリジナルの手拭いをプレゼント。

グラスやワインボトルの柄が可愛い手拭いです。
どちらか1色で、色は選べませんのでご了承下さい。

全国で40個のみの限定パネットーネと、相性抜群の甘口ワインセット。
ぜひご予約下さいませ。

全国40個のみ生産のパネットーネ!
当店では5セットのみのお取り扱いとなっております。
現在ご予約承り中です。
12月8日以降のお届け予定となっております。

ご予約は⇐の画像をクリックしてご購入をお願いいたします。

低温長時間発酵パンのパイオニア

Signifiant Signifie(シニフィアン・シニフィエ)が造る限定パネットーネ

「医食同源」「唯一無二」をコンセプトに、パンの常識を覆しながら可能性を追求している、パン好きならば誰もが一度は訪れたい名店「シニフィアン・シニフィエ」。
40時間発酵バゲットなど、低温長時間発酵のパイオニアとしても知られる志賀勝栄シェフが熟練の技術と豊かな想像力で新しいパンの世界を生み出しています。

そんなシニフィアン・シニフィエが「マルヴィラ社」のワインを練りこんだ生地で造る、イタリアのクリスマスケーキとも言える伝統菓子「パネットーネ」を限定リリース!

たった40個のみ造られるスペシャルパネットーネを、ワインとセットで販売いたします。

イタリア、ピエモンテ州ロエロ地区を代表する生産者のひとりマルヴィラ

マルヴィラ社は1950年にジュゼッペ・ダモンテ氏が創立した家族経営のワイナリーです。
素晴らしい葡萄が育つ土壌があるにも関わらず、ロエロではまだそれをワインに表現できていないことを感じたジュゼッペ・ダモンテ氏は、生涯ぶどう農家という職業に情熱を捧げ、ロエロワインの品質向上に力を注いできました。

ジュゼッペの意志は息子のロベルトとマッシモに受け継がれ、現在は兄弟でワイナリーを運営しています。

3ヘクタールの畑は43ヘクタールへと、そして新しい市場へと拡大を続けています。

その素晴らしいロエロというテロワールにおいて、一貫して自社栽培ぶどうのみで、最も上品で、かつ純粋なワインを造っています

イタリア最高峰のブドウ品種ネッビオーロをはじめ、マルヴィラではロエロの固有品種「アルネイス」のパイオニアとしての歴史を持っています。
それぞれ畑別に醸造したネッビオーロとアルネイスは、世界中の多くのファンを魅了しています。

土着のブドウ品種ブラケットを使用した微発泡甘口赤ワイン

シニフィアンシニフィエのパネットーネにセットでご紹介するのは、ピエモンテ州土着品種「ブラケット」を100%使用した、微発泡の甘口ワインビルベット。
ロゼワインのような淡い赤色で、イチゴやラズベリー、チェリーなどのチャーミングな香りが特徴的。
甘い苺のような風味が心地よい甘口微発砲ワインに仕上がっています。
ハーフサイズで甘すぎないデザートワインなので、パネットーネを食べる時には最高の相性を感じさせてくれます。

また、今回はマルヴィラが岩手で作ったオリジナルの手拭いをプレゼント。

グラスやワインボトルの柄が可愛い手拭いです。
どちらか1色で、色は選べませんのでご了承下さい。

全国で40個のみの限定パネットーネと、相性抜群の甘口ワインセット。
ぜひご予約下さいませ。

全国40個のみ生産のパネットーネ!
当店では5セットのみのお取り扱いとなっております。
現在ご予約承り中です。
12月8日以降のお届け予定となっております。

ご予約は↓の画像をクリックしてご購入をお願いいたします。