バローネコルナッキアの最高キュヴェ。
創設者バローネ フィリップ マリア ヴィッツァッロ コルナッキアに捧げたワインで、ラベルに家紋をあしらっています。
畑はトラーノ ヌォーヴォにあり、標高 240m 、石灰岩土壌です。日当たりが良く、湿度や風の条件も良い、恵まれた条件下にあります。
10 月下旬に収穫し、畑で選果します。
すぐにワイナリーに運び、除梗、破砕し、ロータリーファーメンターで発酵、28 度で 15 20 日間マセラシオンをします。
発酵後、果皮に漬けたまま密閉状態のタンク内で 1 ヶ月おきます。
その後、フレンチオークのバリック(新樽)で 24 ヶ月、スラヴォニアンオークの 30hLの大樽で 12 ヶ月熟成させます。
さらに、 6 ヶ月瓶で熟成させます。
モンテプルチアーノのイメージを覆すワインです。
Montepulciano d’Abruzzo colline teramane vizzarrro / Barone cornacchia