チョコレート“マジョラム”　50ｇ　ボナイユート

シチリア島の老舗ドルチェリア「アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート」社が造る古代チョコレート。

”マジョラム”というハーブ入りのチョコレートです。カカオ含有量65%と甘すぎずほんのりビター。

甘くてスパイシーな香りが特徴で、食べているうちにどんどんリラックスしていくような癒しのチョコレート。

カカオの香りを活かすため、マジョラムの風味は控えめに仕上げています。

マジョラムには頭痛、不眠の症状を和らげたり、精神を鎮めるリラクゼーション効果があると言われています。

≪古代チョコレートとは≫

16世紀大航海時代、当時シチリアとアステカ帝国(現メキシコ中央部)を征服統治していたスペイン人によって伝えられた製法。

ベースの材料は、カカオマスと砂糖(フレーバーによって変わります。)と極めてシンプルで、

口溶けよく滑らかにする役割のレシチン(乳化剤)やカカオバターは不使用です。

カカオの香りを逃さないよう、45度以下の低温で温められることが美味しさの秘密。

また、低温で行うことによって砂糖が溶けずに残るため、独特のシャリシャリとした食感が生まれます。

≪ご注意≫

カカオバター・乳化剤不使用の為、チョコレートの表面にブルーム現象(白っぽくなる)が見られる場合がございますが、

商品の特性としてご理解いただきますようお願い申し上げます。