輝きのある澄んだ麦わら色、きめ細やかな持続する泡。
フルーツのコンポート、焼き菓子、焼き立てのパンの皮、ブリオッシュの香り。
絹のような滑らかな舌触り、クリーミーな泡立ち、アロマの長い余韻を支えるしっかりした骨格、素晴らしいハーモニー。
食事全体を通して楽しめる。
生魚や甲殻類の料理、バカラ・マンテカートsarago(タイ科)のカルパッチョやスカンピのリゾット、カラマーリ・リピエノなど。生ガキにも最高。
(輸入元資料より引用)
Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero / Castello Bonomi
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