ランゲ ネッビオーロ

野イチゴや赤い果実の香り、フレッシュな酸味で親しみやすい味わいですが、複雑さとエレガントさも兼ね備えている、”ベイビー・バローロ”です。

ボルゴ—ニョ所有の5つの最良単一畑(カンヌビ、リステ、カンヌビ・サン・ロレンツォ、フォッサティ、サン・ピエトロ・デッレ・ヴィオレ)からのブドウを使用。

酵母を加えることなく自然発酵を24-28℃で約15日間、軽く圧搾したあと、18℃の温度管理下でスラヴォニア産の大樽にて10ヶ月熟成されます。

3ヶ月瓶内発酵。

この伝統的な醸造方法は、フレッシュさと、フルーツやスパイスの香りを保持します。

まるでこの土地のような、芳醇でエレガントなワインが出来上がります。

マッシュルームのラビオリ、シチュー、肉料理全般と一緒に。