プリミティーヴォ
¥2,530 (税込)
生産者：カイアッファ
タイプ：赤
ブドウ品種：プリミティーヴォ100%
ヴィンテージ：現行ヴィンテージ
生産州：プーリア(チェリニョーラ)
容量：750ml
輸入元：パシフィック洋行(株)
プーリア州北部チェリニョーラの地で、カイアッファ家は代々ぶどう栽培、ワイン造りをしており、現オーナーのマルコと５人の兄妹によって2015年にボトリングを開始。
オーガニック農法、自然との共存にこだわった、エレガントなプーリアワインを情熱を持って生産する、家族経営ワイナリーです。
ぶどうを8月下旬から9月に収穫。
除梗、破砕後に皮と共に自然酵母のみで20-25日発酵しマロラクティック発酵を行う。
澱とともに大樽で3ヶ月以上熟成。
ラズベリーや桑の実、チェリーなどの赤い果実やバニラの香り。
果実味だけでなく、程よい酸やタンニンのある柔らかい味わい。
ラグー、グリルした肉、熟成チーズと一緒に。
(輸入元資料より引用)
Primirivo / Caiaffa
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