モンテセコンド ロッソ / モンテセコンド

キャンティクラッシコが木樽熟成なのに対し、ニュートラルな容器で熟成させるためピュアな果実味が特徴的なモンテセコンド。

彼らの畑の中でも比較的若い樹齢のサンジョヴェーゼ100％。
ライトな抽出を心がけ2～3日のみのマセレーション、セメントタンクで醗酵＆熟成。