ミスキアバッケ　/　ステファナーゴ

白ブドウのミックスという意味のミスキアバッカ・ビアンコ。

有機栽培、手摘み。

シャルドネ、ミュラー・トゥルガウを十分熟した状態で収穫し軽く圧搾し、発酵が始まったらリースリングを収穫し圧搾。

最初に収穫した発酵が始まっている果汁に加えて発酵させます。

(輸入元資料より引用)