EXVオリーブオイル ”トラディツィオーネ” 500ml / ヴィオラ

オリーブオイルの神童が作り上げた、究極の「スタンダード」オイル！

ウンブリア州アッシジとスポレートの間にあるフォリーニョ村。
石灰質で石の多い土壌、穏やかな気候、通気性がよく湿気の少ないこの土地は、オリーブの樹の栽培や果実の健全な成長にとって、理想的な場所です。

伝統と名付けられたオリーブオイル「トラディツィオーネ」。
伝統的にウンブリアで広く栽培されるモライオーロ、フラントイオ、レッチーノを主体に搾油。
様々な料理に幅広く使えるよう香味のバランスを重視してブレンドした、マルコ・ヴィオラによる「究極のスタンダード・オイル」です。
かつてオリーブオイルの神童と言われたマルコ・ヴィオラが熟練の業で作り上げた自信作です。

アーティチョークや野菜、ハーブやわずかにミントの香りも。
味わいは黒胡椒のようなスパイシーな辛味、はっきりした苦み、口の中にアーティチョークやミントの様なニュアンスが残ります。
豆類のサラダやスープ。
野菜のグリル、マグロのステーキ、肉のラグーに。

輸入元資料より引用