イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 / 佐藤礼子

「伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選」

古代ローマから受け継がれるイタリア菓子、その歴史と物語を知る。

 

作り方はもちろん、その由来と文化を知ることが出来る唯一無二の一冊。

人々の生活に寄り添うイタリア菓子は、どこか懐かしく、けれど見ているだけで心が躍ります。

 

本書に掲載されたレシピは、著者の佐藤さんが日本でも作りやすいように試作を重ねたものです。

ぜひみなさんも実際に作ってイタリア菓子の奥深い魅力を感じてみてください！

 

著者：佐藤礼子

シチリア州トラーパニ在住。

イタリア料理人、菓子職人などを経たあと、2004年にイタリアに渡りイタリア全土の郷土料理、郷土菓子を学ぶ。

2006年から「ラ ターヴォラ シチリアーナ」を立ち上げ、シチリアの郷土菓子や家庭料理を研究しながら、食に関する現地コーディネートなども行う。

インスタグラム:@rei_trapani

（本書参照）