シチリア州、アルカモにワイナリーを構えるビオディナミも取り入れた自然農法の葡萄栽培を行う生産者。現地のワインの記事の中には彼の事を”自然派ワイン界のパブロ・ピカソ”と呼ぶ人もいる個性むき出しの生産者です。
グリッロ、カタラット、グレカニコのシチリア島土着品種3種ブレンドの白ワイン。
水アメを思わせる甘いアロマ、エストラゴンなどのハーブ感とオリエンタルな雰囲気を感じるフレッシュな香りがあります。
柔らかく穏やかな果実味があり飲み心地抜群。
一見淡いと思えるような優しさを感じますが、じんわりと旨味と水アメのような甘みが余韻に残り、アルドらしいブドウの存在感を感じます。
彼の造る白ワインには無かった明快さに魅了されます。
(輸入元資料より引用)
Bianco Viola / Aldo Viola