キャンティ・クラシコの最高峰であるグラン・セレツィオーネを名乗るカーサ・ディ・モンテ渾身のワイン。
手摘みで丁寧に収穫された葡萄をステンレスタンクで発酵。
マセラシオンは15~20日間。
毎日ルモンタージュと櫂入れを行います。
熟成はステンレスタンクと1500ℓの大樽で30~36ヶ月間、瓶内で最低6ヶ月間熟成されます。
長い熟成期間により味わいの調和が取れており、抜栓直後から開放的。
サンジョヴェーゼ100%が熟成した魅力をたっぷりと楽しむことができます。
ドライフルーツの熟しきった果実、煮詰めたブラッドオレンジ、オレンジリキュール、カラメル、ヨモギ、ブラックオリーブ、ミントなどの複雑で豊かな香りがグラス一杯に充満。
スケールの大きさを存分に感じることができます。
硬質なミネラルと豊かな酸味。
雄大な果実味を支えるタンニンは熟成により綺麗に溶け込み、口の中で充実した美しい余韻と共に心地よく味わいを引き締めてくれます。
(輸入元資料より引用)
Chianti Classico Gran Selezione “Le Capitozze” / Casa di Monte