『パスタ発祥の地』カンパーニャ州はグラニャーノで、1820年頃に創立した老舗パスタメーカーです。
ベスビオ火山から吹きおろしの乾いた風と、海から吹き上げるしまった風が、パスタの乾燥をゆるやかに仕上げる事で、風味が強くプロテインを多く含むパスタを作り上げます。
ダルクオーレは100%デュラムセモリナ小麦のブロンズダイスを使用、特別な製法は「おいしい時間」をより長く保ちます。
フジッリはくるくると小さいらせん状をしている可愛いパスタです。
ソースがたっぷり絡むので、オイル系よりトマトソースやクリーム、ラグーなどしっかりとした味わいのソースがおすすめ。
こちらもおつまみパスタとして、飲兵衛のお客様にご好評いただいております。