ヴェネヴェンターノ アリアニコ / ヴェゼーオ
¥2,420 （税込）
十分すぎる凝縮感、柔かな口当たり
衝撃のおいしさです
生産者：ヴェゼーオ
タイプ：赤
ブドウ品種：アリアニコ100%
ヴィンテージ：現行ヴィンテージ
生産州：カンパニア
容量：750ml
輸入元：(株)稲葉
説明
タブルノ山の北東と北西に2ヶ所ある標高200mの畑です。
全体の40％に収穫を1週間遅らせた少し過熟気味の葡萄を使います。
除梗して注意深く破砕します。26度で10〜15日間醸しを行います
。大樽で6〜8ヶ月熟成させます。
収穫量を抑えて造られるこのアリアーニコは、芯まで黒紫色といえる位しっかりした色調で、ビターチョコやナッツの風味があり、酸とたっぷりとした果実の甘味が絶妙のバランスです。
ボリュームがしっかりあり長く余韻が続きます。親しみやすい味わいで、料理との合わせ易さも魅力です。
【生産者紹介】ヴェゼーオ
ファンティーニがカンパーニャで手掛けるワイナリーで、単一品種にこだわり、地元の品種100％でワイン造りを行っています。
「ワイナリー名は火山の名前」
「単一品種へのこだわり」
ヴェセーヴォのあるカンパーニャは気温も湿度も高く、緑が多く見られます。このエリアは火山性の土壌で、他にないミネラルを含んだ土地です。醸造所は標高400mのところにあり、白ワイン用の畑は更に標高が高い場所にあります。
「アルベルト アントニーニがコンサルタント」
コンサルタントのアルベルト アントニーニは、2ヶ月に1度ワイナリーを訪れ、常駐スタッフとミーティングを行います。収穫時期や最初の醸造を行う時には必ず訪れます。ファルネーゼのチーフエノロゴ、フィリッポ バッカラーロは、最終段階でアドバイスを与えています。
「火山性土壌のワインの特徴」
赤は、より強烈で個性のある香りを表現するために、最初の内は低温発酵を行い、その後、約20～25日間という長いマセラシオンを経て、ボリュームのあるしっかりとしたスタイルに仕上げています。
＜評価＞
評価 「ルカ マローニ」 州別優秀生産者：2012年版 第1位 / 2014年版 第4位 / 2015年版 第3位 / 2018年版 第5位
Beneventano Aglianico / veseo
クール便、ワイン用ギフトボックスをご希望の場合は、以下よりご購入ください。
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