アチェ―ト バルサミコ ディ モデナ

モデナ産バルサミコはこの地方の伝統的製法と地方品種のブドウであるトレッビアーノ種を用い、葡萄汁を煮詰めて発酵させて樽の中で熟成させています。

香り高く、ブドウを原料にしていることからワインと共通した香りとその中にリンゴを感じることが出来ます。
深いコクと独特の柔らかな酸味とまろやかな甘味を含み、複雑な味わいが楽しめます。

前菜からデザートまで使え、サラダやチーズとの相性が良いです。
煮詰めるととろみのついた濃縮感が生まれ、お肉のソースにもおすすめです。

balsamico di modena / olitalia