フレーゴラ 500g

1924年にのちにルスティケーラとなるパスタ工場が建てられ1981年、にルスティケーラ・ダブルッツォとしてスタートした老舗。
現在では65ヶ国もの国へ輸出しています。
昔ながらの伝統的な職人仕事で作られるパスタは大量生産では決して味わえない小麦の香りがするちょっと贅沢なパスタです。

地中海に浮かぶサルデーニャ島で造られる「魚卵」という意味のパスタ。
セモリナ粉を小さい不揃いのボール状にして、トーストしてから乾燥させるため、香ばしい風味が特徴です。

アサリなど貝の出汁を絡めてオリーブオイルをかけるだけで抜群に美味しいです！

茹で後に冷水で締めたフレーゴラを、みじん切りにした玉ねぎやズッキーニなどの野菜、オリーブオイルと混ぜたサラダ仕立てもお勧め！

fregola / rustochella