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ヴェネト州の伝統的な高級赤ワイン“アマローネ”とチョコレート
アマローネとは、イタリアワインの王様“バローロ”や、“キアンティ・クラッシコ”に並ぶ高級赤ワインの一つです。
北イタリアのヴェネト州、ヴェローナ地区近郊でつくられ、ロミオとジュリエットの舞台としても有名です。
この地で、伝統的製法であるアパッシメント(=陰干し)したブドウが用いられており、干しぶどうのような状態で醸される赤ワインは、非常に濃厚でチョコレートの様なほろ苦い甘さのある香りと、凝縮感のある味わいの赤ワインが造られます。
この香りと味わいが、赤ワインで煮込んだお肉料理や、チョコレートやレーズン等の相性がよく、バレンタインディナーに最適な1本です。
トリュフ専門会社ウルバーニ社の手による本物のトリュフチョコ。