85%グレコ、15%コーダ・ディ・ヴォルペという伝統的アッサンブラージュ。
この地方のグレコはミネラル、酸が共に強く、毎日の食事には強すぎるのでフルーティーなコーダ・ディ・ヴォルペを加えている。
発酵はステンレスタンクで品種毎に行い、アッサンブラージュ。
熟成もステンレスタンクで6ヶ月。
熟成力は無いが、早くから楽しめるキュヴェで、毎年安定している。
(輸入元資料より引用)
Greco Campania Due Chicchi / Benito Ferrara
85%グレコ、15%コーダ・ディ・ヴォルペという伝統的アッサンブラージュ。
この地方のグレコはミネラル、酸が共に強く、毎日の食事には強すぎるのでフルーティーなコーダ・ディ・ヴォルペを加えている。
発酵はステンレスタンクで品種毎に行い、アッサンブラージュ。
熟成もステンレスタンクで6ヶ月。
熟成力は無いが、早くから楽しめるキュヴェで、毎年安定している。
(輸入元資料より引用)
Greco Campania Due Chicchi / Benito Ferrara
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