アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ
¥21,571 （税込）
生産者：ベルターニ
タイプ：赤
ブドウ品種：コルヴィーナ / ヴェロネーゼ / ロンディネッラ
ヴィンテージ：現行ヴィンテージ
生産州：ヴェネト州(ヴァルポリチェッラ)
容量：750ml
輸入元：モンテ物産(株)
説明
ベルターニ社の最高傑作であるアマローネ。
ファーストヴィンテージは1959年です。
「長い陰干し」「ゆっくりとしたアルコール発酵」「最低6年の樽熟成」を経て造り上げられました。
長い熟成から醸し出された重厚な味わいと、果実の芳醇な香りが感じられるエレガントなワインです。
9月第2週、完熟した健全な最高のブドウ果を、やや早めの酸度が高く皮が厚い状態で丁寧に手摘みで収穫。
屋根裏部屋のスノコの上で約4ヶ月間陰干しを行います。
この間、不良果実は随時間引いていく。
翌年1月中旬に最初4℃～5℃で、最終的には18℃まで温度を上げながらゆっくりマセラシオン・アルコール発酵を約40日かけて行う。
その結果、高いアルコール度数とグリセリンが生成されます。
これは、ワインにエレガントさとまろやかさを与えます。
その後、スラヴォニア産オーク樽(60～80hl)で約6年、12ヶ月以上の瓶内熟成。
(輸入元資料より引用)
Amarone della Valpolicella Classico / Bertani
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