キャンティ クラッシコ グランセレッツィオーネ ヴィーニャ デル カパンニーノ / ビッビアーノ

ジュリオ・ガンベッリが提唱した長期マセラシオンに代表される独特のワイン造りを今に残す。
現代のキャンティ・クラシコの濃厚で力強さを重視した潮流とは違い、繊細で赤系果実を感じさせます。

深い輝きを持つルビー色。熟した赤い果実や、タバコ、チョコレートなどのスパイスの中に、ミネラルやバルサミックなど複雑で豊かな香りを感じる。長く続く、非常にエレガントで旨味のあるタンニンと爽やかな酸味のバランスが魅力的なワイン。

サンジョヴェーゼ・グロッソのモノポール、カパンニーノ畑。南西向き斜面で、青粘土を含む深い層状の石灰岩片岩質土壌。
除梗後、セメントタンクでデレスタージュを施しながら33日間発酵、マセラシオン。
40％はセメントタンク、60％はフレンチオーク樽とスラヴォニア産オーク樽で24ヶ月間熟成。6ヶ月間の瓶内熟成。
セメントタンク、フレンチオーク樽とスラヴォニア産オーク樽で24ヶ月熟成。その後、6ヶ月間の瓶内熟成。

（輸入元資料より引用)

Chianti Classico Gran Selezione “Vigna del Capannino”/ Bibbiano

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