純粋な「オリーブの搾り汁」!ノンフィルターのノヴェッロ(新物)オリーブオイルです。
イル・モストは早詰みで収穫されたグリーンオリーブの「絞り汁」です。
フィルターにかけず、そのままボトルに詰めただけの限定生産のEXVオリーブオイル「モスト」は、本当にフレッシュで青々しさが際立つノヴェッロ(新物)オイル。
熟していないオリーヴの実から搾れるオイルの量は同社の通常のオイルのおよそ40%ほど。
通常の倍以上のオリーヴを使用して作られる大変貴重なオリーヴオイルです。
ノヴェッロらしいスパイシ―な辛みが春野菜などにピッタリです。
蒸し野菜やスープに回しかけるだけで贅沢な逸品です。
il mosto / primoljo