ランブルスコのブレンドに使われていたといわれているエミリアの土着品種マルボ・ジェンティーレ100%使用。
ステンレスタンクで15~20日間のマセラシオン、その後大樽で12ヶ月間熟成。
ノンフィルターでボトリング。
瓶内で最低6ヶ月間熟成されます。
非常に濃い外観をしており、複雑で独特な味わい深さがあります。
ワイン名は聖地エルサレムに向かう巡礼者の杖にちなんでいます。
力強くスパイシーなブラックベリーの濃い香り。
複雑で土や皮などのビターな印象もあります。
グラスの中で甘く変化していき、長い時間香りを楽しむ事ができます。
芳醇で旨味の強いたっぷりの果実味。
程良いタンニンとしっとりとした余韻が個性的です。
酸味も穏やかで自然な果実の甘い余韻が口の中に心地よく広がります。
(輸入元資料より引用)
Bordone / Quarticello