サヴェルロ

サヴェルロ(Saverlo)とは、同社の地元の方言で「知りたいな！」という意味。シエマン社の新たな試みの一つ。

葡萄それぞれは石灰質、砂質、粘土質、シルトと異なる土壌で栽培されたものを使用。アッシュ(トネリコ)の木製発酵槽とステンレスタンクとで発酵を行い、注意深くパンチングダウンを行いながら1日間のみマセレーション。その後アンフォラで熟成し翌年4月末に瓶詰め。

(輸入元資料より引用)