クロチェッティ 500g

専用型で職人がひとつひとつ型押しするメダルパスタ

1860年に設立された伝統的製法を守り続けるモレッリ。
防腐剤も着色剤も使わず、昔ながらの技術を駆使した家族経営のパスタフィーチョです。

このクロチェッティはリグ―リア州の伝統パスタ。
なんと職人がひとつひとつ手押しで型を付けているという何ともイタリアらしいショートパスタです。

やはりリグ―リアといえばバジルを使ったジェノヴェーゼソースが抜群ですが、お肉やタコなどを使ったラグーソースでも美味しく食べれます！

croxetti / morelli