レッド・ベルモット 2020 / ナトゥラーレ

ネーロ ダーヴォラで造るネーロ ディ ルーポの2020を使用したヴェルモット。
アブサン、ゲンチアン、オレンジピール、ヴァニラ、クローヴ、セージ、ベニバナセンブリ、サンブーコの花、シナモン、タイム、ビターアッシュ、カモミール、ルバーブ、カラミントを浸漬したアルコールをブレンド。

【生産者紹介】ナトゥラーレ
サバディのシモーネ サバイーニとシチリアを代表する造り手であるCOS(コス)のジョイントベンチャー、ナトゥラーレ社のヴェルモット2種とビターが入荷です。

ご存知の方も多いと思いますが、コスのオーナーの1人がジュスト オッキピンティと言いまして、姪であるアリアンナ オッキピンティがワイン造りを志すきっかけを作った人。

厳選に厳選を重ねたハーブ＆スパイス類をアルコール浸漬したものをコスのワインに加えた贅沢すぎるプロダクトです。当然のことながら、サバディの基本コンセプト同様に原料は全て有機認証のあるものしか使用していませんので、ビオ認証入りのベルモット＆ビターという事に。

（輸入元資料より）

red vermotto / naturale

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