メトド・アンセストラーレ方式。
ランブルスコ・サラミーノ100%使用。
ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは3時間。
ノンフィルターでボトリング。
瓶内で最終発酵後にそのまま6ヶ月間瓶内熟成させます。
鮮やかなピンク色をしたフレッシュで爽やかなランブルスコ。
ワイン名は「コジ・ファン・トゥッテ」のテノールパートの登場人物から。
非常に爽やかなサワーチェリーを思わせる甘酸っぱい香りが広がります。
フレッシュな酸味とほのかな甘みがあり、抜群な飲み心地が感じられます。
プチプチとした泡も心地よく飲み飽きない自然な味わいです。
(輸入元資料より引用)
Ferrando / Quarticello