トロフィエ 250g

1924年にのちにルスティケーラとなるパスタ工場が建てられ1981年、にルスティケーラ・ダブルッツォとしてスタートした老舗。
現在では65ヶ国もの国へ輸出しています。
昔ながらの伝統的な職人仕事で作られるパスタは大量生産では決して味わえない小麦の香りがするちょっと贅沢なパスタです。

トロフィエはリグ―リア州ジェノヴァの伝統的ショートパスタ。
生地を台にこすりつけて「ひねり」を入れる工程が名前の由来です。

ジャガイモ、インゲンをたっぷりとジェノベーゼペーストと一緒に召しあがるのがリグ―リア州の伝統パスタです。

trofie / rustochella