サヴェルロ(Saverlo)とは、同社の地元の方言で「知りたいな!」という意味。シエマン社の新たな試みの一つ。
葡萄それぞれは石灰質、砂質、粘土質、シルトと異なる土壌で栽培されたものを使用。アッシュ(トネリコ)の木製発酵槽とステンレスタンクとで発酵を行い、注意深くパンチングダウンを行いながら1日間のみマセレーション。その後アンフォラで熟成し翌年4月末に瓶詰め。
(輸入元資料より引用)
サヴェルロ(Saverlo)とは、同社の地元の方言で「知りたいな!」という意味。シエマン社の新たな試みの一つ。
葡萄それぞれは石灰質、砂質、粘土質、シルトと異なる土壌で栽培されたものを使用。アッシュ(トネリコ)の木製発酵槽とステンレスタンクとで発酵を行い、注意深くパンチングダウンを行いながら1日間のみマセレーション。その後アンフォラで熟成し翌年4月末に瓶詰め。
(輸入元資料より引用)
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