カッリカンテ / ラ カラブレッタ

シチリア東部に位置する、エトナ山で4世代にわたり、ワインを造り続けているカラブレッタ家。

エトナの伝統品種を用いて、自然な栽培と伝統的な醸造に取り組んでいます。

標高700-800mの南向きの斜面にあり土壌は火山岩質｡

このキュヴェに使用されるカッリカンテの畑はエトナ周辺に点在しており、約1/3が高樹齢(60～80年)、残りの2/3が2004年に植えた比較的樹齢の若いブドウである。ステンレスタンクで醗酵＆熟成。はちみつの様な香り。口に含むと南イタリアを感じる、果実の甘さとミネラル。酸は心地よく爽やかな余韻が広がります。(輸入元資料より引用)