マンチーニ キタッラ 500g

イタリアでも珍しい、原料の小麦から栽培する稀有な作り手「パスタマンチーニ」。

日本でもグルメ雑誌「danchu」で一流シェフが選ぶパスタとして紹介されるなど、じわじわと認知度を上げてきています。

生産者の詳しい情報は輸入元様ページへどうぞ！
https://www.montebussan.co.jp/foods/mancini.html

一言でめっちゃ美味しいパスタです。
カーリチェ店舗でも一度食べた人のリピート率は、パスタ内ではナンバーワンかもしれません！
小麦の豊かな風味が活きた美味しいパスタ。シンプルなソースほどその良さが目立ちます。

キタッラはアブルッツォ州発祥といわれる断面が四角いロングパスタで、「ギター」という意味。

パスタ製造時、ギターに似た弦の張ってある道具を用いることに由来しています。

仔羊のラグーソースが伝統的といわれていますが魚介のソースやアマトリチャーナと合わせても相性抜群です。（茹で時間：10〜11分）

chitarra / pastamancini