【朝パスタ】カポナータでカサレッチェ！

こんにちは～

カリチェではマイノリティーな犬派🐶松田です👓

猫も好きですが。。

突然ですが昨日の朝ごはんをご紹介！

『カポナータのカサレッチェ』

そろそろ夏野菜を楽しみたい！！

と思ってようやく夏野菜デビュー🍅

となると作りたくなるのはやっぱりカポナータ！

パスタソースにもしたかったので今回は野菜を1cm角に刻みました。

野菜以外で使用した材料はこんな感じ。

オール・イル・カーリチェ😉

野菜それぞれの味を楽しみたかったのでトマト缶などは使わず、代わりに濃縮トマトペーストを好きなだけ🍅🍅

冷蔵庫に余っていたシチリア産ケッパーも。

ミックススパイス（ペッシェ）はパスタの仕上げに。

あ！！

大事なものを忘れてました。

カリチェスタッフ御用達、ポイエル＆サンドリのワインビネガー。

今回は赤の方を、カポナータの仕上げにほんの少しだけ入れています。

香りが奥深～くなります✨

そんなこんなでカポナータは前日の夜にたっぷり作っておき・・・

朝はパスタを作るためにいつもより10分早く起きました😊

使ったのはずっと気になっていた「ヴィチドーミニ」社のフジッリ・カサレッチ。

断面がS字になっていて、ソースがとっても絡みやすいのが特徴です。

さあ茹でるぞ！と、茹で時間を確認。

・・・20分！？

予想以上の長さにびっくり！

急いでお湯を沸かし、茹でている間に出勤準備をほぼ終わらせました💦

確かに他社に比べて明らかに大きいもんなぁ・・・

（ちなみに当店にもあるコラヴィータ社のカサレッチェは8分でした。）

茹で汁を加えて火にかけたカポナータに、茹で上がったパスタを入れて、最後にミックススパイスを投入すれば出来上がり！

お皿に盛ったらオリーブオイルを二回しして・・・いただきます！！

想像以上にもっちもち！！

仕上げのミックススパイスがいい感じにパンチを出してる！

我ながらよくできたと思います😋

一口では入りきらないほど大きいカサレッチェは食べごたえ抜群！

小麦の味が勝ってしまわないか心配でしたが、野菜の旨みがしみ込んでちゃんと調和してました😊

この夏はカサレッチェで乗り越えます～

それではこの辺で！

Ciao~