イタリア料理豆知識 | イタリアワイン専門通販イル・カーリチェ

イルカーリチェに久々に入荷！乾燥白インゲン豆（カンネッリーニ）イタリア全土で豆のお料理は食べられていますが、「豆食い」といえばトスカーナ！茹でて上質なオリーブオイルと塩で頂いたりするのもシンプルで美味し [...] [...]

16
4月

Buongiorno a tutti!!! マンマです♪ 南イタリア、特にシチリアの特産品の一つに、アーモンドがあります。夕べは前菜、パスタ、メイン料理全てにアーモンドを使ってみました。ま [...] [...]

22
5月

9月17日はイタリア料理の日！ご存知でしたか？「料理=クチーナ(cucina)」のゴロ合わせから来ています。今日はイタリア料理の”コース”についてお話していきます。そもそもイタリア料理とは、 [...] [...]

17
9月

超高品質！金のベールに包まれているアルドイーノのフルクトゥス一度は見たことある方も多いのではないでしょうか。イタリア専門誌など多くの料理本に載っている印象が強いのがこのリグ―リア州で古くからオリーブオイルを作り続け [...] [...]

16
9月

イタリア料理では欠かせないトマト缶、どちらを選ぶべき？イタリア料理を想像して真っ先に浮かぶのは、真っ赤で美味しいそうなトマトソースのパスタ！まさにイタリアでも定番の家庭料理で、マンマの味です！それは日本で言うところ [...] [...]

28
8月

イルカーリチェ佐藤のパスタ談義TIMEその②です♪ 今回は、「ソ―ス相性！良い・悪いとは⁉断面が平たいロングパスタ編」について♪ 前回の「断面が丸いロングパスタ編」をさらっとおさらい♪ ①パス [...] [...]

23
8月

045-227-5373