マンマだより　vol2

Buongiorno a tutti!!

マンマです♡

今日はパスタのお話をしたいと思います。

カリチェには色々なメーカーの色々な種類のパスタが揃っておりますが、

この春特に種類豊富にご用意しているのがパスタマンチーニのシリーズです。

マンチーニ、食通の方の間ではかなり知名度もあり、ご存知の方も多いかと

思うのですが、何を隠そう私はカリチェで働くまで知りませんでした！！！

そして、正直に言ってパスタの美味しさはソースによるところが大きいと思って

いましたこのパスタを食べるまでは！！

先日自宅でブカティーニを食べてみて、「なんじゃこりゃ！！（松田優作）」

と叫びました！その時はおいしさの余り写真も撮らずに完食してしまってしばし

放心状態、、、マンチーニすごい！！

そして、その数日後、今度はキタッラも食べました。今度はちゃんと落ち着いて

写真に収めてから食べましたよ。「うんうん、美味しい」とうなずきながら。

ということで、カジキマグロとプチトマトのキタッラのレシピをご紹介しまーす。

１．カジキの切り身に軽く塩をして30分程置く（臭みとりの為）

２．沸騰したお湯に塩を加え、キタッラを入れる。（塩分はお湯を舐めておすまし

程度の塩分を感じるくらいです）時々かき混ぜながらタイマーを9分にセット。

３．カジキを水で洗い、キッチンペーパーでふき取る。一口サイズに切る。

４．ニンニクをみじん切りにする。プチトマトは半分に切っておく。

５．フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて火にかける。

香りが立って来たらカジキを加え、崩してしまわないように気を付けながら

火にかける。トマトも加える。パスタのゆで汁を加えて、パスタが茹であがる

まで時間調整。

６．タイマーがなったら一本食べてみて茹で具合を確認。良さそうならフライパン

にパスタを加えて、バジルをちぎって加え、手早く混ぜ合わせる。

Buon appetito!