18歳成人おめでとうのケーキ

Buongiorno a tutti!!!

マンマです♡

 

息子が18歳になり、今年から成人、ということになりました。

とは言えまだ高校生ですし言動も子供です(‘ω’)ノ

 

それはさておき、ケーキを作りました。

デコレーション能力がないので、ロールケーキでお茶を濁しましたが、まあまあの出来♪

 

シフォンケーキの生地を天板に平らにならして焼いたものを使います。

 

材料

卵黄 4個分

オリーブオイル 65g

お湯(40度程度)85g

薄力粉 120g

ベーキングパウダー 4g

卵白 5個分

砂糖 90g

 

1.粉類を測り、合わせてふるっておく。

2.卵を卵黄と卵白に分ける(卵黄1個分余ります)。

3.卵黄の入ったボウルに、お湯とオリーブオイルを入れ、泡だて器でかき混ぜる。細かな泡が立つ。

4.3.のボウルに1.のふるった粉を一気に加え、よく混ぜる。

5.卵白をメレンゲにする。電動泡だて器で泡立て、砂糖を2,3回に分けて加える。つのが立つまで。

6.4.のボウルに5.のメレンゲを1/4ほど加え混ぜる。この時は泡は多少犠牲になっても良い。

7.6.の全部を卵白のボウルにもどし、下から持ち上げるようにゴムベラで全体を混ぜる。泡がつぶれないように優しく。

8.7.の生地をオーヴンシートを敷いた天板に流し広げる。

9.180度に予熱したオーブンに入れ、170度に下げて15分程焼く。表面に焼き色が付くまで。

10.焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます。表面が乾かないように上からオーブンシートをかけて置くと良い。

 

冷めたら泡立てた生クリームを表面に塗り広げて、好みのフルーツを芯にするように巻いて出来上がりです。

 

 

 

 

今回は奮発して三浦の嘉山農園さんのイチゴを使いました。お値段はかなり張りますが、その美味しさは格別!息子はイチゴはあまり好きじゃないのですが、これは美味しい!とバクバク食べていました。(好きじゃないのにのせた私も私ですが。。。私は好きなので(^^♪)

 

簡単なので作ってみて下さいね。

 

Buonappetito♪

 

加熱用に使うオリーブオイルは専らコチラ↓

 

 

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