料理 | イタリアワイン専門通販イル・カーリチェ

紀元前から続くトラパニの天日塩紀元前、古代フェニキア人が伝えたとされ、現在もイタリア有数の天然海塩の産地として知られる「トラパニ」。シチリア島の西部にあり、透明度の高い海が広がっているため、リゾート地としても人気の場 [...] [...]

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11月

Buongiorno a tutti!!! マンマです♡ 先日、毎年恒例になっているパッサータを作りましたのでその模様を。八ヶ岳に別荘を持つご近所の方が、お土産に大量のトマトを下さいます。トマト加工会社 [...] [...]

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10月

耳たぶパスタと言われている「オレキエッテ」というパスタをご存知ですか？南イタリア・プーリア州の郷土料理をご家庭で簡単・短時間で出来るパスタレシピをご紹介します。オレキエッテは、プーリア州や隣のバジリカータ州で主に食べ [...] [...]

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10月

10月に入り待ちに待ったチョコレートシーズンの始まり♡ 早くない?と思われた方も多いと思いますが, 日本でも大人気のイタリアチョコレートブランド❝カファレル❞の始まりは少し寒くなってきてチョコレートが食べたくなる10月 [...] [...]

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10月

Buongiorno a tutti !! マンマです♪ 豚の三枚肉を使って、たまぁにベーコンを作ります。まずは作り方からご紹介しますね。材料豚バラ肉　一かたまり粗塩　30ｇ＋50ｇ [...] [...]

06
10月

日本でも人気の魚介類のタコ。皆さんはどのように食べるのがお好みでしょうか？刺身やたこ焼きも美味しいですが、今日は白ワインにピッタリ！なイタリア流レシピのご紹介です。材料はタコとジャガイモ、パセリ。調味料にオリーブ [...] [...]

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9月

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